Für seine Masterarbeit im Studiengang Lebensmittelwissenschaften hat Kilian Visser eine hochinnovative Methode entwickelt, mit der sich Verfälschungen von pflanzlichen Speiseölen schnell und präzise nachweisen lassen. Für diese Arbeit, die einen entscheiden den Beitrag zum Verbraucherschutz leisten kann, wurde der junge Wissenschaftler nun mit dem Nachwuchspreis 2025 der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung ausgezeichnet. Seine Forschung kombiniert die Raman-Spektroskopie mit maschinellem Lernen und ermöglicht die Authentifizierung von gepanschtem Olivenöl mit beeindruckender Genauigkeit. Die Methode hat das Potenzial, die Qualitätskontrolle in der Lebensmittelindustrie und die amtliche Lebensmittelüberwachung zu verbessern. Weiterlesen.